Curado y salado de pescado en Solidaridad |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Solidaridad. |
$91.74 / kg |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Solidaridad |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Solidaridad. |
$56.17 / kg |
Limpieza y eviscerado en Solidaridad |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Solidaridad, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.56 / pieza |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Solidaridad |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Solidaridad. |
$357.36 / servicio |
Preparación de producto sushi-grade en Solidaridad |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Solidaridad. |
$357.08 / kg |
Venta de productos congelados empacados en Solidaridad |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Solidaridad. |
$97.14 / kg |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Solidaridad |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Solidaridad. |
$511.33 / hora |
Control y certificación de frescura en Solidaridad |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Solidaridad. |
$306.23 / servicio |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Solidaridad |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Solidaridad. |
$153.27 / servicio |
Envasado al vacío en Solidaridad |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Solidaridad. |
$25.55 / kg |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Solidaridad |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Solidaridad. |
$1,224.54 / servicio |
Rotulado y trazabilidad de producto en Solidaridad |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Solidaridad. |
$5.11 / pieza |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Solidaridad |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Solidaridad. |
$66.38 / unidad |
Porcionado y empaquetado individual en Solidaridad |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Solidaridad, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.80 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Solidaridad |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Solidaridad. |
$204.39 / servicio |
Preparación de ceviche por encargo en Solidaridad |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Solidaridad con indicaciones de conservación. |
$204.54 / kg |
Deshuese y envasado de mariscos en Solidaridad |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Solidaridad. |
$91.87 / kg |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Solidaridad |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Solidaridad hacia mercados internacionales. |
$920.38 / servicio |
Venta de hielo para conservación en Solidaridad |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Solidaridad. |
$6.12 / kg |
Canal de venta online y pago electrónico en Solidaridad |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Solidaridad. |
$20.43 / servicio |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Solidaridad |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Solidaridad. |
$35.77 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Solidaridad |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Solidaridad. |
$81.74 / kg |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Solidaridad |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Solidaridad. |
$81.62 / kg |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Solidaridad |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Solidaridad. |
$1,532.59 - $8,173.79 / servicio |
Almacenamiento en cámara fría en Solidaridad |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Solidaridad. |
$2.04 / kg/día |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Solidaridad |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Solidaridad. |
$45.94 / kg |
Congelación rápida (flash freezing) en Solidaridad |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Solidaridad. |
$40.85 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Solidaridad |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Solidaridad. |
$122.51 / paquete |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Solidaridad |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Solidaridad. |
$1,838.00 / servicio |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Solidaridad |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Solidaridad. |
$255.53 / consulta |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Solidaridad |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Solidaridad. |
$255.33 / pieza |
Venta de mariscos surtidos en Solidaridad |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Solidaridad. |
$153.27 / kg |
Venta de pescado fresco en Solidaridad |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Solidaridad para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$122.53 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Solidaridad |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Solidaridad. |
$122.42 / kg |
Preparación de productos marinados en Solidaridad |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Solidaridad. |
$86.66 / kg |
Entrega a domicilio de pedidos en Solidaridad |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Solidaridad. |
$51.14 - $153.42 / pedido |
Pelado y desvenado de camarón en Solidaridad |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Solidaridad con prácticas higiénicas. |
$61.36 - $122.72 / kg |
Ahumado de pescado en Solidaridad |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Solidaridad. |
$122.47 - $224.53 / kg |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Solidaridad |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Solidaridad. |
$71.46 / kg |
Fileteado y desespinado en Solidaridad |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Solidaridad y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.67 - $61.34 / kg |
Pruebas de calidad microbiológica en Solidaridad |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Solidaridad. |
$1,528.95 / servicio |
