Asesoría para cumplimiento de NOMs y regulaciones alimentarias en Solidaridad |
Servicio de revisión normativa y apoyo técnico para que productos y procesos cumplan las normas oficiales mexicanas aplicables al sector alimentario en Solidaridad. |
$1,529.90 / hora |
Determinación de humedad en Solidaridad |
Análisis gravimétrico u otros métodos que cuantifican el porcentaje de humedad en alimentos para control de procesos y vida útil en Solidaridad. |
$306.62 / muestra |
Determinación de sodio por espectrometría o IC en Solidaridad |
Análisis instrumental para cuantificar sodio total en alimentos y soluciones, utilizado para control de formulación y cumplimiento de declaraciones en Solidaridad. |
$817.65 / muestra |
Análisis sensorial con panel entrenado en Solidaridad |
Evaluación organoléptica realizada por panel entrenado para evaluar atributos como aroma, textura, sabor y apariencia de productos desarrollados o producidos en Solidaridad. |
$2,555.77 / sesión |
Ensayo de estabilidad física y química (oxidación, rancidez) en Solidaridad |
Ensayos que evalúan estabilidad química de lípidos, potencial de oxidación y desarrollo de rancidez en productos que contienen grasas en Solidaridad. |
$3,263.07 / muestra |
Análisis de agua para proceso y consumo en Solidaridad |
Determinaciones microbiológicas y fisicoquímicas de agua (coliformes, cloro, turbidez, pH, conductividad) para uso en procesos alimentarios y potabilización en Solidaridad. |
$1,225.47 / muestra |
Detección de alérgenos (análisis individual) en Solidaridad |
Prueba específica basada en ELISA u otras técnicas para detectar trazas de alérgenos como gluten, cacahuate o leche en alimentos y superficies en Solidaridad. |
$1,226.75 - $3,578.03 / muestra |
Análisis de somatic cell count y grasa en leche en Solidaridad |
Determinación específica de recuento de células somáticas y contenido de grasa en muestras de leche para evaluar salud mamaria y calidad de leche en Solidaridad. |
$1,124.67 / muestra |
Detección de organismos genéticamente modificados (OGM/GMO) en Solidaridad |
Análisis molecular (PCR) que detecta material genético de organismos modificados en materias primas y alimentos para etiquetado y control en Solidaridad. |
$3,577.68 / muestra |
Análisis de azúcares y edulcorantes alternativos en Solidaridad |
Determinación de azúcares totales y presencia de edulcorantes artificiales o naturales mediante HPLC para control de formulaciones en Solidaridad. |
$2,553.70 / muestra |
Análisis de micotoxinas (aflatoxinas, ocratoxina, DON) en Solidaridad |
Determinación de micotoxinas en cereales, frutos secos y derivados por técnicas cromatográficas o inmunológicas para evaluar riesgo toxicológico en Solidaridad. |
$4,289.10 / muestra |
Estudio de vida útil acelerada (shelf-life) en Solidaridad |
Estudios que simulan condiciones de almacenamiento aceleradas para estimar la vida útil microbiológica y sensorial de un producto, aplicables a líneas de producción en Solidaridad. |
$8,154.64 - $15,289.94 / estudio |
Estudios predictivos de vida útil y modelaje matemático en Solidaridad |
Modelado estadístico y predictivo que integra datos experimentales para estimar vida útil y comportamiento microbiológico de productos en mercado en Solidaridad. |
$9,180.22 / estudio |
Cuantificación de sal/sodio en Solidaridad |
Determinación del contenido de cloruro de sodio o sodio en alimentos mediante titulaciones o cromatografía para verificar límites y etiquetado en Solidaridad. |
$917.34 / muestra |
Análisis de compuestos volátiles y aroma (GC-MS) en Solidaridad |
Estudio de perfil volátil mediante GC-MS para caracterizar aroma, identificar off-flavors y controlar calidad sensorial en productos elaborados en Solidaridad. |
$4,806.18 / muestra |
Pruebas rápidas de campo (test kit) para control operativo en Solidaridad |
Aplicación de pruebas rápidas inmunocromatográficas y kits de diagnóstico in situ para detección de alérgenos, patógenos o residuos durante operaciones en Solidaridad. |
$408.96 / test |
Pruebas de integridad de envases (hermeticidad y fugas) en Solidaridad |
Ensayos físicos que determinan la hermeticidad y presencia de fugas en envases mediante pruebas de presión, vacío o detección de fugas en Solidaridad. |
$2,249.00 / muestra |
Análisis de vitaminas (panel) en Solidaridad |
Determinación de vitaminas liposolubles e hidrosolubles en alimentos mediante técnicas cromatográficas para caracterizar contenido nutrimental en Solidaridad. |
$4,286.20 / muestra |
Perfil de ácidos grasos por cromatografía de gases (GC) en Solidaridad |
Análisis cromatográfico que identifica y cuantifica ácidos grasos presentes en aceites y productos procesados para caracterizar calidad nutricional en Solidaridad. |
$3,568.64 / muestra |
Pruebas de migración de envases a alimentos en Solidaridad |
Ensayos que evalúan la migración de sustancias desde materiales de empaque hacia el alimento bajo condiciones específicas, aplicables a envases producidos o usados en Solidaridad. |
$6,629.24 / muestra |
Auditoría y verificación de trazabilidad alimentaria en Solidaridad |
Evaluación documental y de procesos para verificar sistemas de trazabilidad desde materia prima hasta producto final, aplicable a operaciones ubicadas en Solidaridad. |
$4,601.31 / auditoría |
Pruebas de adulteración y fraude alimentario en Solidaridad |
Análisis dirigido a identificar adulteraciones comunes (p. ej. melamina en leche, sustitución de aceite, dilución) mediante paneles analíticos en Solidaridad. |
$3,578.56 / muestra |
Análisis de grasas por extracción (Soxhlet o equivalente) en Solidaridad |
Cuantificación del contenido graso total de un alimento mediante técnicas de extracción apropiadas para evaluar formulaciones y cumplimiento en Solidaridad. |
$920.33 / muestra |
Recuento de coliformes totales y E. coli en Solidaridad |
Análisis que detecta y cuantifica coliformes totales y Escherichia coli en alimentos e ingredientes para evaluar contaminación fecal y seguridad en plantas ubicadas en Solidaridad. |
$613.49 / muestra |
Ensayos de actividad enzimática y biodegradación en Solidaridad |
Pruebas que miden actividad de enzimas relevantes en procesos alimentarios (p. ej. proteasas, lipasas) para control de procesos y calidad en Solidaridad. |
$1,835.01 / muestra |
Ensayo de challenge test para patógenos en alimentos en Solidaridad |
Estudio experimental que inocula y monitorea la supervivencia o crecimiento de patógenos en un alimento bajo condiciones controladas para validar medidas de seguridad en Solidaridad. |
$12,273.35 - $25,569.47 / ensayo |
Validación de limpieza (ATP y cultivo) en Solidaridad |
Evaluación de la eficacia de procesos de limpieza mediante mediciones de ATP y muestreos microbiológicos en equipos y superficies en plantas situadas en Solidaridad. |
$1,530.33 / área |
Cálculo y verificación de etiqueta nutrimental en Solidaridad |
Servicio técnico que integra datos analíticos y regulaciones para elaborar y verificar la información nutrimental obligatoria en etiquetas de productos en Solidaridad. |
$1,836.48 / servicio |
Determinación de actividad de agua (aw) en Solidaridad |
Medición de la actividad de agua para evaluar la disponibilidad de agua libre que afecta crecimiento microbiano y vida útil de productos en instalaciones de Solidaridad. |
$305.87 / muestra |
Control de levaduras y bacterias ácido-lácticas para fermentaciones en Solidaridad |
Determinaciones microbiológicas específicas para monitorear poblaciones de levaduras y bacterias ácido-lácticas en procesos fermentativos en industrias ubicadas en Solidaridad. |
$1,223.21 / muestra |
Detección y cuantificación por qPCR de patógenos en Solidaridad |
Ensayo molecular cuantitativo (qPCR) que detecta y cuantifica material genético de patógenos específicos en alimentos con rapidez y sensibilidad en Solidaridad. |
$2,246.13 / muestra |
Valor energético (calorías) en Solidaridad |
Cálculo y/o medición del valor energético de alimentos mediante análisis proximate y/o calorimetría para el etiquetado nutrimental en Solidaridad. |
$714.45 / muestra |
Análisis proximal (proteína, grasa, carbohidratos, fibra, cenizas) en Solidaridad |
Perfil químico básico que cuantifica macronutrientes y componentes como proteína, grasa, carbohidratos, fibra y cenizas para caracterizar alimentos en Solidaridad. |
$2,247.25 / muestra |
Recuento de mohos y levaduras en Solidaridad |
Determinación del número de mohos y levaduras presentes en alimentos para evaluar deterioro y control de calidad microbiológico en plantas y productos de Solidaridad. |
$510.22 / muestra |
Detección de residuos de antibióticos en productos animales en Solidaridad |
Prueba para identificar y cuantificar antibióticos residuales en leche, carne y derivados, empleando técnicas cromatográficas o inmunoensayos en Solidaridad. |
$3,061.37 / muestra |
Recuento de mesófilos aerobios (RMA) en Solidaridad |
Ensayo microbiológico que cuantifica el número de bacterias mesófilas aerobias presentes en una muestra de alimento para evaluar condiciones higiénicas de producción en Solidaridad. |
$459.76 / muestra |
Análisis de residuos de plaguicidas (multirresiduo) en Solidaridad |
Estudio mediante técnicas QuEChERS y GC-MS/LC-MS para detectar y cuantificar múltiples plaguicidas presentes en frutas, verduras y productos procesados en Solidaridad. |
$5,100.11 / muestra |
Determinación de azúcares por HPLC en Solidaridad |
Análisis de carbohidratos simples y complejos mediante HPLC que cuantifica azúcares reductores y totales para control de formulaciones en Solidaridad. |
$2,556.05 / muestra |
Determinación de fibra alimentaria en Solidaridad |
Análisis que cuantifica fibra dietética total, soluble e insoluble en alimentos para etiquetado y formulación nutricional en Solidaridad. |
$917.63 / muestra |
Detección de Salmonella spp. en Solidaridad |
Procedimiento microbiológico para detectar la presencia de Salmonella spp. en alimentos, materias primas o superficies, siguiendo protocolos de confirmación usados en Solidaridad. |
$1,224.28 / muestra |
Análisis de minerales y micronutrientes (hierro, calcio, zinc) en Solidaridad |
Determinación de minerales esenciales en alimentos y suplementos mediante técnicas instrumentales para evaluación nutricional en Solidaridad. |
$2,655.07 / muestra |
Toma de muestras oficial y muestreo por lote en Solidaridad |
Servicio de muestreo profesional siguiendo protocolos normativos para obtener muestras representativas de lotes, materias primas o productos en Solidaridad. |
$817.97 / visita |
Determinación de pH en alimentos en Solidaridad |
Medición instrumental del pH de alimentos y materias primas para controlar procesos de fermentación, conservación y seguridad en plantas de Solidaridad. |
$255.28 / muestra |
Monitoreo de cadena de frío con registradores de datos en Solidaridad |
Servicio de monitoreo y registro de temperaturas durante transporte y almacenamiento para verificar cumplimiento de la cadena de frío en envíos y centros en Solidaridad. |
$510.29 / día |
Detección de gluten por método ELISA en Solidaridad |
Prueba inmunoenzimática que cuantifica proteína de gluten en alimentos y superficies para cumplimiento de etiquetado 'sin gluten' y control de contaminación en Solidaridad. |
$1,227.28 / muestra |
Monitorización ambiental y muestreo de superficies en Solidaridad |
Programa de muestreo y análisis de aire y superficies en áreas de producción para detectar tendencias microbiológicas y puntos críticos de contaminación en Solidaridad. |
$917.92 / visita |
Asesoría y validación de sistema HACCP en Solidaridad |
Servicio de consultoría que apoya en el diseño, implementación y verificación de planes HACCP, incluida la validación analítica de puntos críticos en Solidaridad. |
$1,224.97 / hora |
Cuantificación de hormonas y sustancias prohibidas en Solidaridad |
Análisis por técnicas cromatográficas y espectrométricas para detectar hormonas y sustancias prohibidas en carne y productos de origen animal en Solidaridad. |
$5,504.11 / muestra |
Determinación de metales pesados por ICP-MS en Solidaridad |
Análisis que cuantifica metales como plomo, cadmio, arsénico y mercurio en alimentos y materias primas mediante ICP-MS, aplicable a muestras de Solidaridad. |
$4,904.36 / muestra |
Panel de detección multialérgeno en Solidaridad |
Análisis que evalúa simultáneamente varios alérgenos comunes (p. ej. gluten, cacahuate, soya, leche, huevo) en una misma muestra para control integral en Solidaridad. |
$3,567.53 / muestra |
Detección de Listeria monocytogenes en Solidaridad |
Análisis dirigido a identificar Listeria monocytogenes en productos listos para consumo, superficies y materias primas, aplicado en controles de seguridad en Solidaridad. |
$1,532.19 / muestra |
